Taller online: Seguridad Alimentaria- Higiene de la producción y comercialización para minoristas (CANCELADO)

¿A QUIEN VA DIRIGIDO EL TALLER?

A establecimientos minoristas que manipulen, preparen o elaboren, transformen y almacenen alimentos en el punto de venta o entreguen a la persona consumidora final.

• Tiendas de alimentación
• Comercios de elaboración o preparación de alimentos
• Carnicerías
• Charcuterías
• Pescaderías
• Pastelerías
• Panaderías

OBJETIVOS

Conocer los nuevos requisitos aplicables en materia de higiene y comercialización que serán exigidos por las autoridades sanitarias competentes de acuerdo al Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor.

CONTENIDOS

1.SOY MINORISTA

• ¿A quién afecta?
• ¿A quién puedo vender?

2.TEMPERATURAS

• De transporte y almacenamiento
• Congelación
• Descongelación

3.A PRODUCIR

• Comidas preparadas
• Huevo
• Productos de la pesca
• Carnicerías – Charcuterías
• Zonas de degustación
• Información sobre los productos
• Máquinas expendedoras
• Acceso de animales
• Recipientes reutilizables

4.VIVIENDAS PRIVADAS

5.DUDAS Y PREGUNTAS

*El contenido del curso se basa en el Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor.

IMPARTE: Hazia